En Colombia, el Decreto 1500 de 2007 y la Resolución 2905 de 2007 son las normas que regulan la industria cárnica.  Decreto 1500 de 2007 Fue expedido por el Ministerio de la Protección Social de Colombia  Establece el reglamento técnico para el Sistema Oficial de Inspección, Vigilancia y Control de la Carne  Garantiza la seguridad y la calidad de la carne y sus derivados Fue modificado por el Decreto 2016 de 2023 Resolución 2905 de 2007  Establece los requisitos sanitarios y de inocuidad de la carne y productos cárnicos comestibles de la especies bovina y bufalina El personal en la […]